Découvrez l’héritage d’une chocolaterie lyonnaise d’exception, où tradition et savoir-faire se mêlent depuis 1871.
Fondée en 1871 à Lyon par les familles Ozereau et Janoray, la Chocolaterie de l’Union devient rapidement un symbole de qualité et d’innovation dans le domaine du chocolat artisanal. Avec son magasin emblématique rue Victor Hugo et son usine à la Guillotière, elle conquiert le cœur des Lyonnais grâce à ses créations uniques et ses partenariats avec les écoles. Après presque un siècle de succès, l’entreprise ferme ses portes en 1960, laissant derrière elle un héritage inoubliable.
Aujourd’hui, près de 60 ans après sa fermeture, le chocolat de l’union renaît sous l’impulsion d’Éléanor Janoray, descendante de la famille fondatrice. Ancrée dans ses racines historiques, cette renaissance vise à allier tradition et modernité, pour faire découvrir aux nouvelles générations le savoir-faire artisanal lyonnais. Avec un nouveau magasin et une identité visuelle repensée, la chocolaterie s’envole vers de nouveaux horizons, tout en restant fidèle à son héritage.
Le chocolat, nous le fabriquons ici à Lyon, dans notre usine et avec des produits locaux et bons.
Les créations de notre maître-chocolatier sont le fruit de sa passion et de son excellence.
Nos chocolats sont élaborés selon le procédé de fabrication originel de la maison de l'Union.
Chez chocolat de l’union, nous croyons que chaque chocolat raconte une histoire. C’est pourquoi nous sélectionnons avec soin les meilleurs ingrédients, issus de sources durables et respectueuses de l’environnement. Du cacao aux fruits secs, chaque élément est choisi pour sa qualité et son authenticité. Notre engagement : offrir des produits savoureux, réalisés dans le respect des traditions et des normes artisanales, pour une expérience gustative inégalée.
Vous voulez tout savoir sur le processus de fabrication du chocolat et vous avez toujours rêvé de voir un véritable maître-pâtissier à l’œuvre ? C’est possible ! Émerveillez vos enfants et votre enfant intérieur lors de nos visites guidées de la chocolaterie. Toutes les informations et modalités sont sur la page du magasin.
La ville de Lyon et son patrimoine sont mis à l’honneur dans notre collection héritage !
Pralines, nougat, quenelle sucrée… Vous allez adorer nos créations qui réinventent les spécialités de Lyon !
Découvrez dans chaque produit de notre collection héritage une illustration de Lyon. Plus de 20 cartes à collectionner.
Un mug officiel du chocolat de l’union offert pour l’achat d’un panier garni de la collection !
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